Bei der Befeuchtung mit Düsensystemen wird Wasser an den Stellen im Raum zerstäubt, an denen eine Steuerung der Luftfeuchtigkeit gewünscht wird. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass das verwendete Wasser rein und bakterienfrei ist, damit für die in den befeuchteten Räumen befindlichen Personen kein Gesundheitsrisiko entstehen kann.

Wasser ist ein wichtiges Lebensmittel, und gleichzeitig gibt es viele Bakterien, deren natürlicher Lebensraum wassergetragene Systeme sind oder die sich an Wasseraerosole anheften können.

In Dänemark sind die an Trinkwasser gestellten Anforderungen in der "Trinkwasserverordnung" festgelegt. Diese Verordnung enthält unter anderem Vorschriften bezüglich der Keimzahlen im Trinkwasser und der Trinkwasserkontrolle. Allerdings sind diese Trinkwasseranforderungen nicht unmittelbar auf Befeuchtungsanlagen übertragbar, da das Wasser nicht verzehrt, sondern zerstäubt und in die Luft aufgenommen wird.

In Deutschland existieren Richtlinien für Keimzahlen in Luft und in Wasser, die bei der Installation von Befeuchtungsanlagen in Industrieräumen einzuhalten sind.

Um zu gewährleisten, dass das von Befeuchtungsanlagen zerstäubte Wasser kein Risiko ausmachen kann, sind deshalb Sondermaßnahmen zu treffen. Diese haben zur Folge, dass die Befeuchtungsanlage in einer hygienischen Gestaltung aufgebaut werden muss, und dass hygienemäßige Maßnahmen getroffen werden müssen, teils bei Herstellung und Montage, teils bei nachfolgendem Gebrauch, Service und Wartung.